どうみょうじほしい

どうみょうじほしい【道明寺糒】

糯米(モチゴメ)を蒸して干したもの。 熱湯を注ぎ柔らかくして食用にしたり， 菓子の材料に用いる。 道明寺で作ったところからいう。